Elsässer Schnitzel ein cremiger Traum

Zutaten

80 g Käse, geriebener (evtl. fettreduziert)

700 g Schweinelenden oder Schweinefilet, in Scheiben (Pute oder Hähnchen geht auch)

150 g Sauerrahm oder Crème fraîche

150 g Schinken, roher, in Würfeln

1 Zwiebel

2 TL Öl

Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung

Als erstes die Schnitzel würzen und im Öl Paar Minuten anbraten. Danach den Backofen auf 210 °C vorheizen.

Danach das Fleisch in eine feuerfeste Form geben und mit dem Sauerrahm bestreichen (wer es cremiger mag, kann auch Crème fraîche nehmen).

Jetzt die Zwiebel in Ringe schneiden und zusammen mit den Schinkenwürfeln auf den Schnitzeln verteilen.

 

3. Zuletzt alles mit etwas Käse bestreuen. Für etwa 10 bis 15 Minuten in den heißen Backofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.

Am besten passt Dazu Ofenkartoffeln (wenn der Backofen eh an ist) oder auch Nudeln mit Rahmsoße.