Cremiges Paprika-Hühnchen

 Cremiges Paprika-Hühnchen mit zartem Reis in einer samtigen Sauce

Zutaten

- 500 g Hähnchenbrustfilet

- 2 EL Olivenöl

- 1 große Zwiebel, gewürfelt

- 2 Knoblauchzehen, gehackt

- 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten

- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

- 200 ml Sahne

- 250 ml Hühnerbrühe

- 1 TL Dijon-Senf

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- 300 g Reis

- 600 ml Wasser

- Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung

1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.

2. Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.

3. Die Paprikastreifen und das Paprikapulver

4. Die Sahne, Hühnerbrühe und den Dijon-Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Hitze reduzieren. Die Mischung etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart und die Sauce cremig ist.

5. In der Zwischenzeit den Reis in einem separaten Topf mit 600 ml Wasser zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen, die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15-20 Minuten garen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.

6. Den fertigen Reis auf Tellern anrichten und das cremige Paprika-Hühnchen darüber geben. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren