Philadelphia-Hähnchen 

Zutaten (für 4 Personen):

4 Hähnchenbrustfilets

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL Paprikapulver

1 EL Olivenöl

200 g Philadelphia-Frischkäse (oder anderer Frischkäse)

150 ml Hühnerbrühe

100 ml Sahne

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL Dijon-Senf

1 TL getrockneter Thymian (oder frischer Thymian)

50 g geriebener Parmesan (optional)

Zubereitung:

Hähnchenbrust vorbereiten:

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Filets von beiden Seiten jeweils 4–5 Minuten goldbraun anbraten, aber nicht durchgaren. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Philadelphia-Sauce zubereiten:

Im Bratensatz der Pfanne den Knoblauch kurz anschwitzen, bis er duftet. Hühnerbrühe, Sahne und Dijon-Senf einrühren und aufkochen lassen. Den Philadelphia-Frischkäse einrühren, bis er vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist. Thymian hinzufügen und gut vermischen.

Hähnchenbrust in der Sauce garen:

Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen, die Sauce über das Hähnchen löffeln. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Hähnchen bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis es vollständig durchgegart ist.

Verfeinern:

Optional geriebenen Parmesan über die Sauce streuen und leicht schmelzen lassen. Die Sauce abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Servieren:

Das Philadelphia-Hähnchen auf Teller geben und mit der cremigen Sauce überziehen. Mit frischem Thymian oder Petersilie garnieren.

Beilagen Vorschläge:

Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln

Butterreis oder Nudeln

Gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen

Tipps:

Für eine herzhaftere Variante können Sie klein gewürfelte Champignons oder Speckwürfel in die Sauce geben.

Wer es etwas würziger mag, kann Paprika- oder Chiliflocken in die Sauce geben.

Wenn keine Hühnerbrühe zur Hand ist, können Sie diese durch Gemüsebrühe ersetzen.