Rosenkohl in Frischkäse-Senfsauce 

Zutaten

500 g Rosenkohl

Salz und Pfeffer

1 EL Butter oder Öl

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

Knoblauch

150 ml Milch oder Sahne

150 g Frischkäse

1 Löffel Sahnemeerrettich

1–2 TL Senf

Muskat (optional)

Petersilie zum Bestreuen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Rosenkohl vorbereiten

Rosenkohl putzen, halbieren und in Salzwasser 6–8 Minuten garen, bis er zart, aber nicht zu weich ist.

2. Zwiebeln anschwitzen und Knoblauch

Butter oder Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.

3. Sauce zubereiten

Milch oder Sahne, Frischkäse und Senf einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

4. Würzen

Mit Salz, Pfeffer, Sahnemeerrettich und optional Muskat abschmecken.

5. Rosenkohl zugeben

Den gekochten Rosenkohl in die Sauce geben und 2–3 Minuten ziehen lassen, damit alles schön verbindet.

6. Servieren

Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.