Gebackener Fisch mit Zitronen-Cremesauce 

Zutaten 

4 Fischfilets (z. B. Kabeljau oder Lachs)

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Zitrone (Saft und Schale)

200 ml Sahne

1 TL Dijon-Senf

1 Knoblauchzehe (fein gehackt)

1 EL frischer Dill (gehackt)

1 EL frische Petersilie (gehackt)

Zubereitung  

1. Ofen vorheizen & Fisch vorbereiten

Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Fischfilets in eine leicht gefettete Auflaufform legen und mit Olivenöl beträufeln. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen.

2. Fisch backen

Den Fisch 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er gar und zart ist.

3. Zitronen-Cremesauce zubereiten

Während der Fisch backt, die Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Zitronensaft, Dijon-Senf und gehackten Knoblauch hinzufügen und gut verrühren. Die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.

4. Kräuter hinzufügen

Den frischen Dill und die Petersilie unter die Sauce mischen und gut vermengen.

5. Servieren

Die gebackenen Fischfilets mit der Zitronen-Cremesauce übergießen und mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren. Dazu passen Kartoffeln, Reis oder gedünstetes Gemüse hervorragend!

Tipp:

Für eine extra cremige Konsistenz können Sie 1 TL Butter zur Sauce geben.

Für eine leichtere Variante ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch oder eine Mischung aus Joghurt und Milch.

Eine Prise Chiliflocken sorgt für eine leicht scharfe Note!