Käse-Rindfleisch- und Pilz-Pita-Taschen mit Tzatziki-Sauce 

Zutaten:

-   Rinderhackfleisch - 500 g

-   Champignons - 200 g, fein gehackt

-   Pita-Brot - 4 Stück

-   Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella) - 150 g, gerieben

-   Knoblauch - 2 Zehen, fein gehackt

-   Gurke - 1 Stück, gerieben

-   Joghurt - 250 g

-   Zitronensaft - 2 Esslöffel

-   Dill - 1 Esslöffel, frisch gehackt oder 1 Teelöffel getrocknet

-   Salz - nach Geschmack

-   Pfeffer - nach Geschmack

-   Olivenöl - 1 Esslöffel (zum Braten)

Anleitung:

1. Rinderhackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch unter Rühren braten, bis es braun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten).

2. Champignons und Knoblauch hinzufügen: Die gehackten Champignons und den Knoblauch zum Rinderhackfleisch geben. Alles gut vermengen und weitere 5 Minuten braten, bis die Champignons weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

3. Tzatziki-Sauce zubereiten: In einer Schüssel den Joghurt, den geriebenen Gurke, den Zitronensaft, den Dill, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Tzatziki-Sauce im Kühlschrank kaltstellen, während die Füllung abkühlt.

4. Pita-Taschen füllen: Die Pita-Brote vorsichtig aufschneiden, sodass eine Tasche entsteht. In jede Tasche eine Portion der Rinderhackfleisch- und Champignon-Mischung füllen und dann mit geriebenem Käse bestreuen.

5. Pita-Taschen erhitzen: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Die gefüllten Pita-Taschen in die Pfanne legen und 2-3 Minuten pro Seite braten, bis der Käse geschmolzen und das Brot leicht goldbraun ist.

6. Servieren: Die Pita-Taschen warm servieren und mit der Tzatziki-Sauce garnieren. Sie können auch frische Kräuter oder einen Spritzer Zitronensaft darüber geben, um den Geschmack zu verstärken.

Kochtipps: Diese Pita-Taschen sind vielseitig und können nach Belieben mit anderen Zutaten wie Paprika oder Zwiebeln ergänzt werden. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder Hauptgericht und sind perfekt für ein geselliges Essen.