Knackiger Rote-Bete-Salat mit Feta & Walnüssen

Zutaten:

3 vorgegarte Rote Bete

100 g Feta

50 g Walnüsse

50 g Rucola oder gemischter Blattsalat

2 EL Olivenöl

1 EL Balsamico-Essig

1 TL Honig oder Ahornsirup

Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  Rote Bete schneiden: In Würfel oder Scheiben schneiden.

  Salat mischen: Rucola, Rote Bete, Walnüsse und Feta in einer Schüssel vereinen.

  Dressing: Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz & Pfeffer verrühren und über den Salat geben.

  Servieren: Alles vorsichtig mischen und sofort genießen – knackig, frisch & voller Vitamine!

  Tipp:

Du kannst gehackte Kräuter wie Petersilie oder Minze hinzufügen, um dem Salat noch mehr Frische zu geben.